Caldeirada

Num tacho, coloca-se o azeite e as cebolas `as rodelas.

De seguida as batatas cortadas longitudinalmente, os pimentos `as tiras e o tomate em rodelas.

Tempera-se com sal, pimenta e colorau e leva-se ao lume sem mexer.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, juntam-se os peixes

Por fim os mariscos ( 10 minutos antes de servir)

Serve-se a caldeirada no proprio tacho em que cozeu e sem nunca ser mexida, tendo o cuidado de ao servir distribuir pelos pratos todas as especies de peixe e marisco